秋彩こみちinかくのだて2017

10月21日、22日の二日間に渡って角館の落合運動公園桜並木で開催されます「秋彩こみち」。陶磁・木工・漆・金属・皮革・布物・染織などの作家やオリジナルグッズを提案するショップ、身体によい食を提供するフード店が87組集いますこのイベント。いつもお世話になっております「町家マルシェ」さんのご厚意によりgiuemeも出店いたします。今回は町家マルシェさんとは別ブースで21日のみの出店。出店ブース番号は７８となっております。いつもの町家マルシェは今月は場所を変えてこのイベントでの開催です！

giuemeは今回、北イタリアのピエモンテ州に伝わる豚肉とインゲン豆のスープ「トフェイヤ」をご用意。

豚の耳、足、舌、コメカミなどを香味野菜のソフリットやインゲン豆と共にスパイスを効かせて煮込んでいく郷土スープ。豚肉のゼラチン質の甘さとナツメグなどのスパイス、インゲン豆の香りが異国情緒を感じさせる美味しいスープです。是非皆さんに食べて頂きたいです！

勿論豚肉は秋田県産です！