寒締めホウレンソウ！

中仙豊岡の信田さんが育てるホウレンソウ。寒さに当たり、甘味、香りとも抜群です！

美味しいホウレンソウが手に入ったら作ろうと思っていた料理。やっとできました！

Ravioli nudi（ラヴィオリ・ヌーディ）。直訳すると「ヌードのラヴィオリ」！

刻んだホウレンソウとリコッタチーズ、グラナチーズ、小麦粉やパン粉でつくるやさしいニョッキのようなトスカーナの料理。

どこか懐かしくそれでいて強烈にイタリアを感じられる一皿。

ただ今ディナーのB、Cコースのパスタ料理の一品としてご用意しております。

季節物です！是非！！！