寒締めホウレンソウ!
中仙豊岡の信田さんが育てるホウレンソウ。寒さに当たり、甘味、香りとも抜群です!
美味しいホウレンソウが手に入ったら作ろうと思っていた料理。やっとできました!
Ravioli nudi(ラヴィオリ・ヌーディ)。直訳すると「ヌードのラヴィオリ」!
刻んだホウレンソウとリコッタチーズ、グラナチーズ、小麦粉やパン粉でつくるやさしいニョッキのようなトスカーナの料理。
どこか懐かしくそれでいて強烈にイタリアを感じられる一皿。
ただ今ディナーのB、Cコースのパスタ料理の一品としてご用意しております。
季節物です!是非!!!
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